Café de Especialidad en México | Calidad y Apoyo Local

La Excelencia Hecha Grano – Una Experiencia Sensorial con Propósito

En Toledo Café, nos apasiona llevar a tu paladar la esencia misma del café de especialidad de altura mexicano. Nos especializamos en la variedad arábiga, cultivada en las tierras altas de México, donde la altitud, el clima y el saber ancestral se unen para crear granos de complejidad excepcional. Pero somos más que un tostador: somos un puente entre los productores artesanales y los amantes del buen café, con un compromiso inquebrantable con la calidad, la comunidad y la cultura cafetalera.

Nuestra Esencia: Café con Altura, Historia y Corazón

Origen: La Tierra que Da Vida a Nuestro Café

Nuestros granos provienen principalmente de Zongolica, Veracruz, una región enclavada en las montañas, donde las variedades arábigas desarrollan perfiles de taza exquisitos gracias a:

Altitudes entre 1,200 y 1,500 msnm, que favorecen una maduración lenta y concentración de sabores.
Suelos volcánicos ricos en minerales, que aportan complejidad y balance.
Cosecha manual selectiva, asegurando solo los granos en su punto óptimo.

Trabajamos directamente con pequeños productores, eliminando intermediarios para garantizarles un pago justo y promover prácticas sostenibles. Próximamente, integraremos cafés de otras regiones como Chiapas y Oaxaca, celebrando la diversidad de México.

Nuestras Etiquetas: Un Viaje de Sabores para Cada Paladar

Cada una de nuestras líneas es creada con un propósito específico, resaltando atributos únicos:

1. Gourmet – Elegancia en Taza

Granos 100% arábigos, malla 18 (tamaño premium), seleccionados para una experiencia refinada.
Perfil de taza: Cuerpo sedoso, acidez brillante (cítricos dulces) y notas a caramelo y nuez moscada.
Proceso: Lavado meticuloso, que resalta su pureza.
Ideal para: Métodos de filtro (Chemex, V60) o espresso suave.

2. Premium – Red Honey: Dulzura Natural

Elaborado con granos Red Honey, donde parte de la mucílago (miel) se deja durante el secado.
Perfil de taza: Acidez vibrante (frambuesa, mandarina), cuerpo cremoso y un final achocolatado.
Origen: Micro-lotes de Zongolica, tostado medio para preservar su dulzor intrínseco.
Ideal para: Prensa francesa o espresso, donde su complejidad brilla.

3. Intenso – Fuerza con Carácter

Mezcla única de prima lavado (arábigo) 65% + robusta seleccionada 35%, para los que buscan profundidad.
Perfil de taza: Cuerpo audaz, notas a cacao oscuro, especias y un final prolongado.
Tueste: Medio-oscuro, que potencia su intensidad sin amargor.
Ideal para: Espresso o café negro, especialmente para mañanas energéticas.

Servicio Toledo: Calidad que Llega a Tu Puerta

Desde Guadalajara, Jalisco, hacemos envíos a todo México con:

Opciones flexibles: Desde 250g para consumidores locales hasta descuentos por volumen (10kg+ para negocios).
Asesoría personalizada: Te ayudamos a elegir el perfil ideal para tu negocio o gusto.

¿Por Qué Toledo Café es Diferente?

Beneficio	Detalle
Calidad certificada	Puntajes +85 (SCA) en nuestras líneas Premium y Gourmet.
Trazaibilidad total	Sabes exactamente el origen de tu café
Versatilidad	Perfiles para todos los Gustos
Impacto medible	Appoyamos a las comuniddes cafetaleras originarias.

Únete a la Revolución del Café con Sentido

En Toledo Café, no vendemos un producto; compartimos una historia, un territorio y un futuro mejor. Descubre por qué nuestro café es el favorito de baristas, restaurantes y conocedores, y sé parte de un ciclo donde cada taza hace la diferencia.

¿Listo para elevar tu experiencia cafetalera? Explora nuestro catálogo o contáctanos para pedidos mayoristas. ¡El mejor café de México te espera!

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